اليوم: السبت 8 مايو 2021 , الساعة: 9:55 ص


اعلانات
محرك البحث


السلته اصل السلته

آخر تحديث منذ 1 يوم و 16 ساعة 766 مشاهدة

عزيزي زائر الموقع تم إعداد وإختيار هذا الموضوع السلته اصل السلته فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 06/05/2021

اصل السلته



يقال ان اصل السلته يعود إلى ايام الاحتلال التركي لليمن وكان الاتراكك المسيطرون على اليمن يعمل لديهم حراس يمنيين فكانوا الاتراك يجمعون ما تبقى من الطعام من خضروات وارز وغيره في صحن واحد وكانوا يعطوه للحراس ليأكلوا وكلمه سلته مأخوذه من الكلمة الإنجليزية Salad بمعنى سلطه وثم توارثها اليمنيون وعدلوا عل السلته تعديلات حتى اصبحت أشهر اكله


طريقة تحضير السلتة



هي من المأكولات اليمينية المشهورة وتتكون من اللحم الذي يطبخ مع البصل و الطماطم و الفلفل الأخضر الحار ويضاف عليه الحلبة و الكراث .

المقادير




  • 250 غرام من اللحم .

  • 1 حبة بصل .

  • كوب من صلصة الطماطم .

  • 1 حبة فلفل أخضر حار .

  • 3 أعواد من الكراث .

  • 3 أكواب من الماء .

  • 3 ملاعق كبيرة من الحلبة .

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .


العمل




  • يفرم البصل و الفلفل الأخضر الحار ويعصر الكراث

  • يحمر اللحم على النار في قليل من الزيت حتى ينضج اللحم

  • يحمر البصل حتى يصبح ذهبياً ثم تضاف صلصة الطماطم و الفلفل الأخضر الحار ويحرك حتى تتكثف الصلصة ثم يضاف اللحم

  • يخلط الماء و الحلبة ثم يترك مدة ساعتين ثم تصفى ا لحلبة

  • تخلط الحلبة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونها أبيض مصفر ثم يضاف الكراث

  • يوضع اللحم إناء المقلئ ثم تضاف الحلبة ويقدم مع الخبز

  • إناء المقلاء عبارة عن إناء حجري أسود يحتفظ بالحرارة - ويوجد ايضا اناء اخر ويسمى (المدرة) وتصنع المدرة من الفخار.



شريط بوابات اليمن


بذرة اليمن


تصنيف مطبخ يمني

تصنيف يخنة




Saltah

أكلة يمنية شعبية تتكون من الحلبة والمرق كأشياء أساسية.. ويضاف لها أحيانا لحم مفروم أو طبيخ

و تقدم غالبا على وجبة الغداء.. وتؤكل السلته مع الملوج بشكل رئيسي والملوج عباره عن خبز يخبز ب تنور


وتوجد مطاعم متخصصة بهذه الوجبة وهي من أكثر المطاعم ارتيادا في اليمن وهي اكله مشتهر في الشمال اكثر من الجنوب


ويضاف إليها في بعض الأحيان اللحم البقري أو اللحم المفروم أو اللحم الغنمي أو التونه أو البيض وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والباميه وبعض التوابل وتحضر في طبق يسمى مقلا أو مقلى ويصنع المقلا من حجر الحرض والمميز في المقلا انها تبقي الطعام ساخن حتى نهاية اكله .
شاركنا رأيك

كلمات مرتبطه: السلته اصل السلته
 
التعليقات (1 تعليق)

(اضيف قبل 2 سنة و 5 شهر)

انسخ الارقام تحتهم


الشيف    
طلب حذف التعليق

------------------------
ويوجد في اليمن ٣ انواع من السلته ففي صنعاء لحم مفروم مع قليل من مشكل الخضار والحلبه وفي إب بطاطس مهروسه مع مرق اللحم والحلبه وفي تعز غالبا ما تكون التونه مع مشكل الخضار مع الحلبه
 


أقسام الموقع المتنوعة أوجدت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع السلته اصل السلته ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 06/05/2021



شاهد الجديد لهذه المواقع
شاهد الجديد لهذه المواقع
شاهد الجديد لهذه المواقع