اليوم: الثلاثاء 13 ابريل 2021 , الساعة: 1:05 م


اعلانات
محرك البحث


المبصلات العمانية

آخر تحديث منذ 5 يوم و 9 ساعة 11 مشاهدة

اعلانات

عزيزي زائر الموقع تم إعداد وإختيار هذا الموضوع المبصلات العمانية فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم أطباق خليجية وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 08/04/2021

المبصلات العمانية
يقدم المطبخ العماني العديد من الوصفات العريقة والقديمة، وهو يتميز بنكهاته الغنية واعتماده على التوابل والبهارات بشكل كبير، وهناك الكثير من الوصفات المميزة والشهيرة من المطبخ العماني، فمن الأطباق الرئيسية الأكثر شهرة نجد لدينا القابولي العماني باللحم أو بالدجاج، وهناك قائمة طويلة من الحلويات الشعبية العمانية مثل الخبيصة، والخبز الحلو والساقو، وغيرها الكثير، ومن الأطباق الأخرى نذكر الترشة والهريس والفتة، ونترك بين أيديكم وصفة من الوصفات الشعبية المعروفة اللذيذة وسهلة التحضير وهي المبصلات العمانية وسميت بذلك لأنها تعتمد البصل أساسًا لنكهتها.

عمل المبصلات العمانية
المكونات
4 رؤوس من البصل متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
4 أكواب من الطحين.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة التحضير
ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق.
نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا ثم نضعه في وعاء ونضيف له الملح ونقلبه جيدًا، ثم نضعه في مصفاة تحتها وعاء فارغ ونترك البصل حتى يتصفى من الماء، حوالي نصف ساعة.
بعد ذلك نضيف الكركم للطحين ونضيف له نصف ملعقة من الملح ونقلب ثم نغسل البصل من الملح ونعصره ثم نضيفه للطحين ونقلب جيدًا.
نضيف كوبين من الماء حتى تتكون لدينا عجينة لينة وسائلة.
نضع مقلاة واسعة على النار وندهن المقلاة بقليل من السمنة ونضع بمغرفة الطعام قليلًا من الخليط ونمده في المقلاة ونتركه حتى يتحمّر ثم نقلّبه على الجهة الأخرى ليتحمّر.
نكرر العملية مع العجين المتبقي حتى تنتهي الكمية ثم يقدم ساخنًا.
النصائح
إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط.
يمكن فرم البصل باستخدام محضرة الطعام.
للتخلص من روائح الطبخ، داخل المنزل نحرق عرق ميرمية جاف، أو قشرة برتقال.
للحفاظ على شكل الأقراص أثناء القلي لا نقلبها كثيرًا حتى تتحمر.
لتسهيل تشكيل الأقراص نضع الخليط مدة نصف ساعة في الثلاجة.
لتسهيل تشكيل الأقراص نبلل يدينا بالقليل من الماء البارد عند تشكيل كل حبة.
للحصول على نكهة أفضل من البهارات نحفظها حبًا كاملًا بعيدًا عن الحرارة والرطوبة ونطحنها عند الحاجة ونضعها في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق.
لمنع انتشار قطرات السمن أو الزيت وخروجها حول القدر أثناء القلي، نضيف للزيت ربع ملعقة صغيرة من الملح.
للتخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين نفركهما بعرق بقدونس.
  • اسم الكاتب: مهندسه/هدى
شاركنا رأيك

 
اعلانات
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام الموقع المتنوعة أطباق خليجية و أوجدت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع المبصلات العمانية ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 08/04/2021



اخر الموضوعات زيارة
موضوعات مختارة