خبر عاجل   خبتم وخاب مسعاكم ..السعودية ليست وحدها... كلنا محمد بن سلمان
اليوم: الاثنين 1 مارس 2021 , الساعة: 7:45 م


اعلانات
محرك البحث


طريقة عمل ومقادير الدولمه العراقيه من مطبخ منال العالم

آخر تحديث منذ 10 ساعة و 20 دقيقة 13352 مشاهدة

اعلانات
عزيزي زائر الموقع تم إعداد وإختيار هذا الموضوع طريقة عمل ومقادير الدولمه العراقيه من مطبخ منال العالم فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم طبخات عربية وعالمية وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 01/03/2021

دولمه ورق العنب
مقادير حشوة الدولمة
. ويمكن عمل نفس المقادير ولكن دون اللحم للنباتيين وفرم معاها لب الكوسا وكرفس
وشبنت وكراث كل حسب ذوقه لكن مع دولمة اللحم لا اضع الشبنت .
3 كوب رز مغسول وعلي عدد الاكواب نضع كمية الماء للدولمة
3 كوب لحم دهين غنم مفروم
2 ملعقة معجون طماطة
1 طماطة مقشرة ومقطعة ناعم
2 كوب معدنوس مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم
انتبهي للبهارات رشة ملح ثلاثة ارباع ملعقة اكل ملح الليمون او الليمون
دوزي رشة فلفل اسود رشة فلفل احمر رشة كمون رشة هيل رشة دارسين ( قرفة )
رشة بهارات مشكلة رشة جوز الطيب 2 ملعقة شاي سكر رشة تندوري باودر 2 ملعقة
دبس الرمان تخلطين الحشوة كلها مع بعض وتتذوقين طعمها يجب
ان تكون حامض حلوة حارة وتضعين علي الحشوة 1ملعقة دهن حر او زيت عادي
الخضار للحشو =
4كوسة صغيرة محفورة 4باذنجان صغير محفور ومقشر بالطول
كي يمتص الملوحة والحموضة تبع الحشوة 1 طماطة صغيرة مفرغة الداخل
3 خيارناعم محفور 1 فلفلة حارة 1 فلفلة باردة جزرة محفورة بطاطة واحدة صغيرة محفورة
نصف كيلو بصل ناعم نعمل له شق من الراس الي القاعدة دون ان نقسمها
بعد ان نرفع راسها ننقعه في ماء مغلي مدة ربع ساعة كي
نفصل اجزاء البصل للحشو ونصف شدة سلق او كمية ورق عنب مغمور في ماء مغلي 10 دقائق
الصلصة كوب تمر هند منقوع ومصفي رشة ملح رشة فلفل اسود
رشة تندوري رشة سكر ملعقة دبس الرمان و3 كوب ماء مغلي ورشة كمون
نحضر الطنجرة نصف فيها حسب الرغبة ضلوع غنم و2ملعقة دهن او زيت
ونقوم بحشو الخضار ونصفه بالتسلسلا ولا طبقة البصل وبعده بالتناوب الكوسا
والباذنجان والخيار والفلفل واجزرة والبطاطة واخيرا الطماطة واخر طبقة
هي السلق او ورق العنب ونضعها علي النار 10 دقائق الي ان ينحمس اللحم
او اذا لم يكن اللحم موجود تنحمس طبقة البصل اي نسمع الفرقعة ث
م نسكب الصلصة ونضع فوقة صحن كي لا تتهشم الخضار ويخرب
شكل الدولمة ونتركها علي نار عالية ربع ساعة ثه نخفف النار الي الوسط ونتركها
حتي ينشف مائها ونطفئ النار ونتركها نصف ساعة قبل التقديم
كي تكون قالب وعند التقديم نسخن زيت ونضيفه فوق الدولمة قبل سكبها ونقلبها
في صينية او صحن واسع وغير عميق وتقدم والف عافية ملاحظة يجب
عدم تعبئة اخضار بالحشوة يجب ان نضع مجال لتمدد الرز واستوائه وعمل غطاء
من الخضار لسد الخضار بعد الحشوة وال عافية
شاركنا رأيك

 
اعلانات
التعليقات (11 تعليق)

(اضيف قبل 10 شهر و 25 يوم)

انسخ الارقام تحتهم


Nora    
طلب حذف التعليق

------------------------
Good
 
(اضيف قبل 10 شهر و 25 يوم)

انسخ الارقام تحتهم


Nora    
طلب حذف التعليق

------------------------
Good
 
(اضيف قبل 2 سنة و 5 شهر)

انسخ الارقام تحتهم


ريمة    
طلب حذف التعليق

------------------------
شهي كتير
 
(اضيف قبل 2 سنة و 5 شهر)

انسخ الارقام تحتهم


ريمة    
طلب حذف التعليق

------------------------
شهي كتير
 
(اضيف قبل 3 سنة و 3 شهر)

انسخ الارقام تحتهم


شهد0    
طلب حذف التعليق

------------------------
دايما مبدعه
 
(اضيف قبل 3 سنة و 10 شهر)

انسخ الارقام تحتهم


منال    
طلب حذف التعليق

------------------------
رائع وشهي
 
(اضيف قبل 4 سنة و 1 شهر)

انسخ الارقام تحتهم


ندى    
طلب حذف التعليق

------------------------
جنن عاشت لايادي 🙊❤💋
 
(اضيف قبل 4 سنة و 3 شهر)

انسخ الارقام تحتهم


عمر    
طلب حذف التعليق

------------------------
من وله أكيد طيب عععععععععششششات إلا يدي
 
(اضيف قبل 4 سنة و 4 شهر)

انسخ الارقام تحتهم


كريم    
طلب حذف التعليق

------------------------
عاشت الايدي
 
(اضيف قبل 5 سنة)

انسخ الارقام تحتهم


رواء    
طلب حذف التعليق

------------------------
عاشت ايدنج تخبل
 
للمزيد من التعليقات:



أقسام الموقع المتنوعة طبخات عربية وعالمية و أوجدت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع طريقة عمل ومقادير الدولمه العراقيه من مطبخ منال العالم ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 01/03/2021



موضوعات شبكة نيرمي
اعلانات تهمك
اخر المشاهدات
الجديد
الأكثر قراءة
الاكثر قراءة وتفاعل
اخبار لم تشاهدها من قبل